Les bienfaits Nutritionnels du chanvre sont exceptionnels
Tant gustativement, que nutritionnellement.
Protéines
La graine de chanvre est une des meilleures sources de protéines végétales.
D’une part, car elle est très très riche en protéines : la graine entière en contient 25%, et la graine décortiquée 35%, la farine 28%, et le beurre 20%.
Le plant de chanvre, domestiqué il y a 6000 ans en Chine, produit plus de 400 composés organiques. Les deux principaux groupes de molécules avec des propriétés bioactives présentes dans le chanvre sont les terpènes et les cannabinoïdes. Le CBD est une molécule du groupe cannabinoïde.
Les cannabinoïdes sont des composés pouvant influencer le fonctionnement du système nerveux humain. Le plant de chanvre en biosynthétise plus de 60. Les cannabinoïdes majeurs sont le THC, le CBD et le CBG. Ils diffèrent par leur structure chimique et leur action.
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